Forskrifter

Gamle polske pepperkaker - kake

Et tradisjonelt bakt produkt assosiert med jul er pepperkaker. Av de forskjellige typene er gamle polske pepperkaker de mest krevende. Det tar flere uker å lage den, fordi deigen, som eltes med mye honning, må modnes i kulde i lang tid. Men det er verdt innsatsen, for denne pepperkaken har en helt unik konsistens og smak. Dette bakeproduktet var kjent i Polen allerede i middelalderen, og Toruń er berømt for det. Pepperkakene er ofte glasert med sjokolade eller glasur, og innsiden er fylt med nøtter, syltetøy eller nøtter.