Katalansk krem
Crema Catalana, eller katalansk krem - en spansk usedvanlig delikat dessert full av sitrusaromaer med en knasende, karamellisert sukker.
Forberedelse: 2h 30 min
Lett
Forberedelse: 2h 30 min
Lett
Ingredienser:
- 5 g sitronskall
- 200 g 36 % fløte
- 5 g appelsinskall
- 3 g kanelstang
- 70 g sukker
- 5 g sukker
- 80 g eggeplommer av hønseegg
- 200 g Drikkemelk, 3,2 % fett
- 30 g Maisstivelse
Metode for implementering:
- Monter en visp i koppen. Tilsett 200 gram melk med 3,2 % fett, 4 eggeplommer, 200 gram fløte med 36 % fett, 70 gram sukker og 30 gram maisstivelse i koppen. Rør i 30 sekunder med en hastighet på 6 omdreininger. Varm opp i 3 minutter ved 70℃ med en hastighet på 6 omdreininger.
Last ned Philipiak Home-appen for å oppdage alle oppskriftene på Cookover.
Hvordan gjør man det?
- Skann QR-koden
- Last ned appen til telefonen din
- Registrer deg for Philipiak Home-appen og nyt alle oppskriftene på Cookover
